Phụ gia axit amin L - Glycine CAS No.56-40-6 cho phụ gia thực phẩm

Mô tả cấp thực phẩm L-Glycine

Glycine, là một axit amin không thiết yếu.
Đặc điểm sản phẩm: tinh thể đơn tà hoặc lục tinh màu trắng, hoặc bột kết tinh.Bổ sung dinh dưỡng, chủ yếu được sử dụng để gia vị và như vậy.Glycine là một axit amin có cấu trúc đơn giản nhất trong chuỗi axit amin và là một axit amin không thiết yếu đối với cơ thể con người.Nó có cả nhóm chức axit và nhóm chức cơ bản trong phân tử.Nó là một chất điện ly mạnh trong dung dịch nước và có độ hòa tan cao trong dung môi phân cực mạnh.Về cơ bản nó không hòa tan trong dung môi không phân cực.Nó là một dung môi tự nhiên, có nhiệt độ sôi và điểm nóng chảy cao.Việc điều chỉnh độ axit và độ kiềm của dung dịch nước có thể làm cho glycine có các dạng phân tử khác nhau.

Đặc tính sản phẩm của L-Glycine

Các ứng dụng của L-Glycine

1. Nó được sử dụng như một chất tạo hương vị và chất tạo ngọt, được sử dụng cùng với DL-alanin, axit xitric, vv trong đồ uống có cồn;được sử dụng như một chất điều chỉnh vị chua và chất đệm khi tổng hợp rượu sake và thức ăn tinh;trong dưa muối, Nó được sử dụng như một chất phụ gia trong nước sốt ngọt, nước tương, giấm và nước trái cây để cải thiện hương vị và mùi vị của thực phẩm, duy trì hương vị ban đầu, cung cấp một nguồn ngọt, v.v.
2. Là chất bảo quản cho các sản phẩm surimi, bơ đậu phộng, v.v., nó có thể sinh sản Bacillus subtilis và Escherichia coli.
3. Sử dụng các nhóm amoniac và cacboxyl của chính nó để tạo ra vị của muối và giấm.
4. Dùng làm chất dẫn dụ (thu hút) trong phụ gia thức ăn chăn nuôi.
5. Công thức pha chế thực phẩm, chế biến thịt và đồ uống giải khát và chất ghi nợ cho natri saccharin.
6. Được sử dụng làm chất ổn định cho kem, pho mát, bơ thực vật, mì ăn liền, bột mì và mỡ lợn.
7. Dùng để ổn định vitamin C trong chế biến thực phẩm.